新東方烹飪教育秉承培養(yǎng)國際緊缺人才引領(lǐng)烹飪培訓(xùn)發(fā)展理念快速發(fā)展

來源:學(xué)校新聞編輯:佚名時間:07-02 點擊:113

隨著社會經(jīng)濟的飛速發(fā)展，中國餐飲業(yè)日趨國際化，廚師將面臨著前所未有的發(fā)展機遇，廚師已經(jīng)成為緊缺的國際型人才�！皡R集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”，這是民族的使命也是新東方烹飪教育義不容辭的責任。

江西新東方烹飪學(xué)院是江西省勞動和社會保障廳[（贛）勞社證字10000119號]批準的一所正規(guī)專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校；是江西省人民政府備案的國家大型的專業(yè)烹飪?nèi)瞬哦c培訓(xùn)基地；是國家職業(yè)技能鑒定所承認的具備高等廚師培訓(xùn)資格的廚師培訓(xùn)學(xué)校；是和全國數(shù)千家星級賓館、酒店合作定點委培的廚師學(xué)校；是2009年榮獲省首批“江西省高技能人才培養(yǎng)示范基地”榮譽稱號的專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校。

江西新東方烹飪學(xué)院創(chuàng)辦于1987年，在20多年廚師培訓(xùn)的教學(xué)管理中，認真汲取國內(nèi)外廚師培訓(xùn)的先進經(jīng)驗，深化烹飪培訓(xùn)教育模式的改革，使江西新東方烹飪學(xué)院在全國廚師培訓(xùn)學(xué)校中獨樹一幟，形成了自己的廚師培訓(xùn)模式和烹飪教育特色，培養(yǎng)了一批又一批的高技能人才。20多年風雨錘煉，開創(chuàng)中國廚師培訓(xùn)新模式；20多年勵精圖治，鑄就中國烹飪教育知名品牌；20多年輝煌歷程，打造中國烹飪教育的航母。新東方烹飪教育本著“團結(jié)、務(wù)實、開拓、奉獻”的企業(yè)精神，為中華大地培養(yǎng)了三十余萬名品學(xué)兼優(yōu)的烹飪?nèi)瞬牛瑸槲覈惋嫎I(yè)的發(fā)展、為國家推行“再就業(yè)”工程作出了巨大的貢獻。多次榮獲“示范窗口學(xué)�！薄ⅰ跋冗M辦學(xué)單位”、“誠信單位”、“文明學(xué)校”等榮譽稱號。

江西新東方烹飪學(xué)院位于江西省南昌市，四周環(huán)境優(yōu)美，教學(xué)使用現(xiàn)代化先進硬件設(shè)施，擁有寬敞明亮的理論教學(xué)廳、多功能實習廳、樣品展示廳、多媒體教室、計算機實習中心等場所，是熱愛烹飪事業(yè)的有志人士學(xué)廚師的理想廚師學(xué)校。江西新東方烹飪學(xué)院規(guī)模大，師資力量雄厚，擁有一支學(xué)識淵博、治學(xué)嚴謹?shù)挠筛呒壖紟熂疤丶壌髱熃M成的師資隊伍，在20多年的廚師培訓(xùn)教學(xué)管理中，獨創(chuàng)出一套標準化、理論聯(lián)系實際的互動式模擬餐廳教學(xué)法、五步教學(xué)法加導(dǎo)師訓(xùn)練，為了適應(yīng)市場需求，掌握餐飲行業(yè)的流行趨勢，學(xué)院還經(jīng)常聘請具有豐富實踐經(jīng)驗的大師級名廚教授酒店流行菜和創(chuàng)新菜，聘請高級考評委投入到學(xué)院的教學(xué)管理中。

“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”，江西新東方烹飪學(xué)院與您在餐飲行業(yè)一起走向成功、邁向輝煌，繼續(xù)譜寫頗具傳奇色彩的新東方烹飪教育新篇章。

成功模式引領(lǐng)烹飪教育

近年來，烹飪培訓(xùn)日新月異，作為中國烹飪培訓(xùn)首要，中國規(guī)模較大的烹飪培訓(xùn)機構(gòu)，廚師培訓(xùn)的搖籃，新東方烹飪教育一直緊隨市場需求，社會需要什么樣的人才，學(xué)院就培養(yǎng)什么樣的人才。學(xué)院開設(shè)了大廚精英專業(yè)、高級餐飲管理專業(yè)、烹飪純技能專業(yè)、技能+學(xué)籍教育、各種短期烹飪技能培訓(xùn)等多個專業(yè)供學(xué)員選擇。

江西新東方烹飪學(xué)院采用3E烹飪培訓(xùn)模式，著力培養(yǎng)“技能+學(xué)籍+綜合素質(zhì)”的新型人才。憑借豐富的辦學(xué)經(jīng)驗、先進的教學(xué)理念和完善的管理體系，獨創(chuàng)互動式“模擬餐廳”教學(xué)，“二元”教育模式，開創(chuàng)了烹飪培訓(xùn)的先河。一方面，江西新東方烹飪學(xué)院實行半軍事化、半封閉式管理，注重學(xué)生技能的培養(yǎng)，為學(xué)生提供更多的學(xué)習實踐的機會；另一方面，江西新東方烹飪學(xué)院倡導(dǎo)人性化管理，重視學(xué)生綜合素質(zhì)教育，將學(xué)員培養(yǎng)成為符合社會需要的復(fù)合型、專業(yè)型人才。

出眾師資培育萬千學(xué)子

培養(yǎng)高素質(zhì)的大廚精英依賴于科學(xué)、高效的教學(xué)質(zhì)量，而教學(xué)質(zhì)量又必須依托優(yōu)良的師資力量。江西新東方烹飪學(xué)院在辦學(xué)過程中，非常重視師資隊伍建設(shè)，院校匯集大批響譽國內(nèi)外的名廚、大師，為學(xué)院廚師培訓(xùn)質(zhì)量打下了堅實的基礎(chǔ)。

目前，新東方烹飪教育擁有烹飪大師100余人，特級技師200余人，專職教師1000余人，模擬酒店實戰(zhàn)操作，名師大廚手把手輔導(dǎo)。他們從事烹飪培訓(xùn)數(shù)十年，執(zhí)教經(jīng)驗豐富，擅長以川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜為主的八大菜系的經(jīng)典名菜和各類地方風味小吃。新東方烹飪教育常年在校生達3萬余人，共為社會培養(yǎng)和輸送了30多萬名優(yōu)良的廚師精英。

先進設(shè)備打造餐飲教育基地

俗話說：“巧婦難為無米之炊”，教學(xué)設(shè)備是廚師培訓(xùn)的基礎(chǔ)和發(fā)展前提。江西新東方烹飪學(xué)院憑借著優(yōu)良的教學(xué)設(shè)備，以優(yōu)質(zhì)的教學(xué)質(zhì)量，在烹飪培訓(xùn)行業(yè)樹立了良好的口碑。江西新東方烹飪學(xué)院教學(xué)設(shè)施先進，擁有全新不銹鋼油氣灶200多臺；建有國內(nèi)出眾水準的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習大廳和標本展示廳；標準化教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、電腦機房和多媒體教室供學(xué)員實習。新東方烹飪教育是中國目前規(guī)模較大的烹飪培訓(xùn)機構(gòu)，并成為對外合作與交流的國際廚師培訓(xùn)基地。

就業(yè)成才雙重保障

作為業(yè)界楷模，江西新東方烹飪學(xué)院高度重視學(xué)生的就業(yè)問題。一方面學(xué)院注重對學(xué)員綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，把技能教育和素質(zhì)教育有機結(jié)合起來，著力培養(yǎng)“有知識、有技能”的復(fù)合型人才；另一方面，新東方烹飪教育在北京、上海、深圳、廣州、南京等全國各大城市設(shè)立了20多個就業(yè)安置辦事處，在全國形成了一個系統(tǒng)規(guī)范的龐大就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，并先后與北京泰和順集團、上海錦江（集團）大酒店、上海西湖藍寶大酒店、深圳香格里拉大酒店、長沙華天大酒店等近千家酒店、賓館、餐飲公司建立了長期人才供求關(guān)系，使98%以上的畢業(yè)學(xué)員走上了滿意的工作崗位，為江西新東方烹飪學(xué)院合格畢業(yè)學(xué)員就業(yè)提供了保障。

江西新東方烹飪學(xué)院畢業(yè)的學(xué)員深受用人單位的歡迎，許多優(yōu)良畢業(yè)學(xué)員走上領(lǐng)導(dǎo)崗位，擔當要職，為企業(yè)發(fā)展作出了很大貢獻。更為可貴的是許多成功學(xué)員自主創(chuàng)業(yè)，經(jīng)過拼搏努力，目前已經(jīng)成為擁有多家連鎖店的民營餐飲企業(yè)家，他們不僅實現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)理想，而且給社會提供了就業(yè)和再就業(yè)崗位。

品牌建設(shè) 響譽千家萬戶

江西新東方烹飪學(xué)院堅持以品質(zhì)建設(shè)為中心，積極開展各種校內(nèi)外文化建設(shè)活動，常年開展各種送廚師培訓(xùn)進社區(qū)活動；經(jīng)常組織在校學(xué)員參加各類全國烹飪比賽，并取得優(yōu)異成績。江西新東方烹飪學(xué)院在全國具有很高的知名度和美譽度，江西新東方烹飪學(xué)院是江西省勞動和社會保障廳[（贛）勞社證字10000119號]批準的一所正規(guī)專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校；是江西省人民政府備案的國家大型的專業(yè)烹飪?nèi)瞬哦c培訓(xùn)基地；是國家職業(yè)技能鑒定所承認的具備高等廚師培訓(xùn)資格的廚師培訓(xùn)學(xué)校；是和全國數(shù)千家星級賓館、酒店合作定點委培的廚師學(xué)校；是2009年榮獲省首批“江西省高技能人才培養(yǎng)示范基地”榮譽稱號的專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校

新東方烹飪教育通過不懈努力，頑強拼搏，取得了輝煌卓越的成績。獲得了中國烹飪屆乃至全社會的高度認可，全國人大副委員長許嘉璐、全國政協(xié)副主席張懷西、國家教育部部長周濟，原國家勞動和社會保障部副部長、現(xiàn)任中國就業(yè)促進會會長林用三，原團中央書記處首要書記周強、中國烹飪協(xié)會副會長楊柳等領(lǐng)導(dǎo)對新東方烹飪教育作出高度評價；

江西新東方烹飪學(xué)院，這朵烹飪培訓(xùn)教育的奇葩，將一直堅持“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)為宗旨，以“興教報國”為已任，繼承和弘揚中國烹飪文化，為社會作出更加卓越的貢獻！

校園烹飪雕刻比賽