來源:學(xué)校新聞 編輯:佚名 時間:07-08 點擊:88
09年7月5日,烹飪大師、名師(江西)認(rèn)定會在江西新東方烹飪學(xué)院舉行。認(rèn)定會由中國烹飪協(xié)會主辦,江西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會承辦,江西新東方烹飪學(xué)院協(xié)辦。
按照“自愿申請、統(tǒng)一組織、屬地認(rèn)證、專家評定、網(wǎng)上公示、接受監(jiān)督、協(xié)會批準(zhǔn)”的原則。中國烹飪協(xié)會相關(guān)領(lǐng)導(dǎo),業(yè)內(nèi)資深的烹飪大師、專家將組成評委會,主持對申報對象的評審認(rèn)定工作,并江西新東方烹飪學(xué)院進行現(xiàn)場技藝考核和理論專業(yè)知識測試。
來自江西省各地的大廚共42名申報對象接受評審考核,江西新東方烹飪學(xué)院同時有涂序鳳大師、孔翔大師和胡應(yīng)東大師參與此時鑒定,他們在現(xiàn)場精心制作展示各自技藝的兩道菜點,同時,遞交一份自己設(shè)計的宴會菜單,并接受評委的口頭測試,回答評委的提問。較后由各位評委打分,計算出得分總成績,當(dāng)眾亮分。
評審認(rèn)定過程由南昌市公證處派員進行現(xiàn)場監(jiān)督,以確保評審工作公開、公平、公正。
申報對象的考核得分成績,經(jīng)認(rèn)定組成員,記分員,公證員簽字后公布。并在網(wǎng)上公示,征詢意見,聽取反映,較后正式確定,進行公告。由中國烹飪發(fā)出認(rèn)定通知。
熱烈祝賀江西新東方烹飪學(xué)院的三位大師已通過中國烹飪協(xié)會的“烹飪大師、名師”資格認(rèn)定,此次認(rèn)定江西新東方烹飪學(xué)院的大師們得到評委專家的一致好評。
電視臺采訪參見認(rèn)定的烹飪大師
參見認(rèn)定的烹飪大師
部分參加認(rèn)定的烹飪大師和我院烹飪大師、領(lǐng)導(dǎo)合影留念
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