新東方烹飪教育中法廚藝交流歐洲之旅

一直以來，被譽(yù)為世界三大美食之國(guó)的中國(guó)、法國(guó)、土耳其總是吸引著全世界美食愛好者的光臨，三個(gè)國(guó)家對(duì)烹調(diào)的理解和技藝也影響著數(shù)以億計(jì)的美食文化傳播者。2016年5月25日，受法國(guó)國(guó)際烹飪協(xié)會(huì)邀請(qǐng)，新東方烹飪教育正式開啟歐洲之旅，首站中法廚藝文化交流由優(yōu)酷土豆全程跟拍，紀(jì)錄片《舌尖上的24節(jié)氣法之旅》將于7月重磅推出！

在法國(guó)，所有跟餐飲有關(guān)的事，都被當(dāng)成圣禮一樣備受重視，除了口感精致之外，用餐酒、菜的搭配，優(yōu)雅的用餐禮儀，都是進(jìn)入法國(guó)美食的先修課。所以，對(duì)法國(guó)人而言，烹飪不僅僅是一門技術(shù)，更是一門藝術(shù)，廣受關(guān)注。

法國(guó)當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月27日上午11時(shí)，中法廚藝文化交流來到了保羅·博古斯酒店與廚藝學(xué)院，吸引了行業(yè)內(nèi)外各人士的關(guān)注，特別是法議員——下屆總統(tǒng)競(jìng)選人之一現(xiàn)場(chǎng)親臨，讓本次中法烹飪文化交流顯得更為莊重，意義非凡。

保羅·博古斯酒店與廚藝學(xué)院，位于素有“法國(guó)美食之都”稱號(hào)的里昂市，是由法國(guó)知名廚師保羅·博古斯創(chuàng)建于1990年，學(xué)院下屬實(shí)地培訓(xùn)基地4星皇家酒店被譽(yù)為“歐洲首要酒店學(xué)校”，同時(shí)，博古斯同名餐廳連續(xù)47年蟬聯(lián)米其林三星的桂冠，成為米其林三星的傳奇餐廳。

在這里，新東方烹飪教育大師與米其林三星主廚展開了充分的溝通，他們對(duì)烹飪理念和廚藝文化的交流和碰撞，擦出了很多新的想法和智慧的火花。言至深處，兩人操起烹飪器材便展示起來，雖然語言不通，但雙方的烹飪敏感度和專業(yè)素養(yǎng)極高，常常在不需要翻譯的情況下就配合默契，新東方烹飪教育大師的精彩技藝也引得法議員頻頻點(diǎn)贊，對(duì)中國(guó)烹飪技藝的嘆服溢于言表。

新東方大師對(duì)法國(guó)主廚對(duì)于食材的大膽選用和處理方法頗有感悟，他表示有必要將這些烹飪技藝帶回中國(guó)，結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍澄幕�特色，不斷豐富烹飪文化的內(nèi)涵，傳遞給更多的人。

新東方烹飪教育，專注教育28年，這次走出國(guó)門開啟歐洲之旅，傳承中國(guó)烹飪技藝與美食文化，并與法國(guó)保羅·博古斯酒店與廚藝學(xué)院的交流合作也是新東方烹飪教育戰(zhàn)略布局之一，未來，國(guó)際合作百校聯(lián)盟將成為烹飪教育新常態(tài)，新東方制造強(qiáng)校將全面推進(jìn)。