2009年中國廚藝大師全國巡講活動開始了

來源:學校新聞編輯:佚名時間:07-17 點擊:401

江西新東方烹飪學院自建校以來，越來越多的莘莘學子為了實現(xiàn)他們的理想而紛紛入學，為了讓學生能夠?qū)W到更扎實、更高超的烹飪技能，學校始終把學生的技能培養(yǎng)擺在首位，為此我校聘請的教師都是在社會上知名的廚藝界名師，從而組成了一支以高級技師、高級烹調(diào)師為骨干的教師隊伍。同時我校也非常重視與廚藝界大師的交流與合作，并在之前已多次成功舉辦了此類交流活動。為了進一步營造學校良好的教學氛圍，進一步宣傳烹飪文化，彰顯新東方烹飪的辦學實力與品牌影響力，開展“2009年中國廚藝大師全國巡講”活動，為在校的學子們的成功奠定了堅實的基礎。

在此江西新東方烹飪學院熱誠歡迎熱愛烹飪事業(yè)的社會各界人士來校參觀學習！

09年中國廚藝大師全國巡講活動成員有：

1	胡應東	男	高級技師，中國烹飪協(xié)會會員，國家職業(yè)技能鑒定考評員。2002年獲得全國電視烹飪擂臺賽“擂主”稱號，其中兩道菜榮獲“菜”，榮獲全國第四屆烹飪大賽個人冷拼、團體雕刻項目,2003年榮獲第十三屆中國廚師節(jié)展臺金獎。1996年獲“南昌市優(yōu)良教師”榮譽稱號。擅長贛菜、川菜、淮揚菜制作。
2	韓建強	男	知名徽菜大師，烹飪大師，評委，安徽省烹飪協(xié)會理事�！鞍不诊埖辍毙姓倧N。多次榮獲國際、國內(nèi)烹飪比賽大獎，擅長徽菜、淮揚菜制作。主編出版過《特色菜烹調(diào)技藝》、《特色豆腐菜》
3	喬宗武	男	烹飪技師、食品雕刻師，擅長食品雕刻、花色菜肴、藝術(shù)拼盤制作。中國烹飪協(xié)會會員，國家職業(yè)技能鑒定考評員，北京市先進教育工作者，曾擔任京港大酒店，古井假日酒店行政總廚，在第四屆烹飪大賽中，榮獲雕刻、熱菜金獎，多篇論文發(fā)表于《中國烹飪》、《中國食品報》、《四川烹飪》等雜志，實踐經(jīng)驗豐富。
4	徐永記	男	高級技師，高級考評員，中國烹飪協(xié)會會員，擅長食雕、冷拼、果盤、熱菜、燒烤制作。先后多次在《安徽烹飪》、《四川烹飪》、《中國烹飪》等雜志發(fā)表作品，并于05年在京參與制作《家庭食療養(yǎng)生菜譜》，主編出版《中華食雕與大型展臺藝術(shù)》、《藝術(shù)冷拼與實用果盤》。
5	阮智敏	男	高級食品雕刻師、高級中式烹調(diào)師、擅長冷菜制作和食品雕刻，曾獲得第三屆江蘇省創(chuàng)新菜烹飪比賽食雕組“特金獎”，并受到江蘇教育臺現(xiàn)場采訪。2005年參加第十五屆國際食品雕刻大賽，并獲得金獎。常年從事教學工作，教學經(jīng)驗豐富。現(xiàn)任云南新東方烹飪學校雕刻班教師。
6	任天平	男	高級烹調(diào)師，擅長冷盤雕刻和熱菜，2002年被九龍風味食府評為較佳廚師獎。2002年8月參加。云南省第二屆廚師烹飪大賽個人組中獲得銀獎，團體組中獲得金獎。現(xiàn)任一年制班級冷盤、雕刻教師。
7	張利蘭	男	高級中式烹調(diào)師。1998年畢業(yè)于黃山學院，曾工作于黃山國際大酒店、杭州蕭山國際酒店。2001年被聘于云南新東方烹飪學校從事教學管理工作至今，多次被評為先進工作者，現(xiàn)任主講教師、班主任，并從事學校教務工作，注重教學質(zhì)量，管理嚴謹，責任心強，凡事視為己任，力求圓滿，強調(diào)團隊合作精神，對熱菜、冷拼、雕刻有一定的造詣。
8	涂序鳳	男	江西省烹飪協(xié)會理事，烹飪大師，中國烹飪協(xié)會會員。1999年受邀江西電視臺“金鑰匙”欄目合拍 TV 菜譜，曾擔任省內(nèi)多家賓館、酒店行政總廚、技術(shù)指導、顧問，從事烹飪工作40年，累計獲各類獎勵75次，撰寫論文近百篇。28年烹飪教學中刻苦鉆研，辛勤耕耘，被廣大師生譽為“烹飪界的百科全書”，精通多種菜系的制作技術(shù)
9	王賢能	男	高級烹調(diào)技師。畢業(yè)于黑龍江商學院，1987—1989在延吉市長白大廈任餐飲總監(jiān)；1990—1992年在南京軍區(qū)首要招待所任行政總廚；1993年至今在江蘇新東方從事烹飪教育工作。從廚已有20年，具有豐富的理論知識和實踐知識，創(chuàng)新烹制“紅燒鮑魚”、“延邊狗肉”、“紅燒大王蛇”等菜肴。
10	吳俊龍	男	高級烹調(diào)技師。92畢業(yè)于四川烹飪學院，先后于合肥小雅飯店、圣賢酒家、安港大酒店任廚師長。96年于新東方從事烹飪教育至今，多次帶領學生參加省內(nèi)外各項烹飪比賽。98曾在江西獲第十三屆廚師節(jié)熱菜金獎。2002、03年榮獲江蘇省創(chuàng)新菜烹飪技術(shù)大賽金獎。2005榮獲揚州美食節(jié)金獎。
11	楊善文	男	2000年畢業(yè)于黃山學院烹飪與營養(yǎng)專業(yè)。曾在廣州花園酒店供職；2001年就職于貴陽新東方學校任骨干教師、班主任；2002-2003在貴陽醫(yī)學院學習拿到《高級心理咨詢師》資格證書，現(xiàn)任學生科主管。
12	朱家躍	男	1993—1994年在安徽省合肥市雪霽山莊擔任主廚，1994—2000年在杭州望山飯店擔任主廚，2000年至今在貴陽新東方烹飪學院擔任實踐教師。2002—2003年連續(xù)兩年榮獲貴陽分校先進工作者稱號；2003年被市教育局評為貴陽市優(yōu)良教師。
13	汪幸生	男	烹飪技師，國家職業(yè)技能鑒定考評員，擅長淮揚菜制作、冷拼、展臺設計及制作。從廚20多年，基本功扎實，技術(shù)全面，教學經(jīng)驗豐富。曾榮獲全國第五界烹飪大賽冷拼金獎，云南省第二界烹飪冷拼、雕刻金獎等。主編并出版《美味家常菜》、《美味藥膳》、《新東方特色菜譜》三本專著。
14	歐陽燦陽	男	烹飪技師，烹飪協(xié)會理事。91年畢業(yè)于長沙商業(yè)技校。先后在湖南湘江賓館、廣州遠洋賓館、重慶大世界酒店、張家界國際大酒店工作。2002年在湖南麓山廚校、南方廚校任教。05年在長沙山鄉(xiāng)美食節(jié)技術(shù)比賽獲金獎，在江西第六屆技術(shù)比賽獲金獎。
15	吳斌	男	高級技師、第二屆全國廚藝絕技定、較佳廚藝獎。從廚近20年，先后到北京、杭州、南京學習并工作，學習多位大廚的廚藝。 1995年，應邀參加安徽電視臺社教部組織的“跟我學烹飪”節(jié)目中的面點制作。 1996年獲得在省炮院舉行的廚藝表演賽中榮獲“龍須面”較佳表演獎。 2001年，榮獲“首屆徽菜大賽展臺金獎” ，此次大賽中創(chuàng)新面點 “大明史書”被評為安徽名點。 2003年，應參安徽電視臺的正月十五話元宵節(jié)目。 2004年10月，榮獲合肥市職業(yè)技能大賽，中式面點首要名，并獲市烹飪協(xié)會“杰出貢獻獎”。
16	吳成中	男	高級烹調(diào)師，食品雕刻師,安徽烹飪協(xié)會會員，擅長速雕和粘花。提出“四刀定乾坤”刀法理論在教學中反響強烈。參加高級比賽多次獲獎，曾獲“先進工作者”、“優(yōu)良班主任”等稱號。