來源:學(xué)校新聞 編輯:佚名 時(shí)間:07-21 點(diǎn)擊:301
拉面細(xì)如發(fā)絲可穿針而過,雕刻如龍騰云端栩栩如生,八大菜系經(jīng)典名菜現(xiàn)場制作品嘗。。。。。。烹飪大師、名師與學(xué)子現(xiàn)場互動親手指導(dǎo),帶您進(jìn)入神奇的烹飪技能殿堂,領(lǐng)略博大精深的中華廚藝文化,直面廚神絕技表演。
江西新東方烹飪學(xué)院為慶祝學(xué)院被評為南昌市首批重點(diǎn)示范專業(yè)學(xué)校,特舉辦暑期系列“中國廚藝大師講座、表演”活動。
為回饋江西人民多年的厚愛與關(guān)懷,給廣大莘莘學(xué)子提供更多到我院學(xué)習(xí)的機(jī)會,經(jīng)院務(wù)會研究并報(bào)上級領(lǐng)導(dǎo)審批,特開展助學(xué)優(yōu)惠活動,凡在09年7月23日--29日之間報(bào)讀我院一年及以上學(xué)制的學(xué)子,可享受愛心助學(xué)一次性減免學(xué)費(fèi)1000元。報(bào)讀我院中專、技校專業(yè),另享受國家助學(xué)金3000元。江南都市報(bào)讀者憑本報(bào)(復(fù)印無效)報(bào)名可免費(fèi)領(lǐng)取食品雕刻工具1套。
歡迎廣大學(xué)子和家長前來現(xiàn)場觀摩、咨詢。
咨詢熱線:0791-8441119
大師表演講座時(shí)間:7月25日、8月3日、8月15日、8月25日、9月5日
1 | 吳斌 | 男 | 高級技師、第二屆全國廚藝絕技定、較佳廚藝獎(jiǎng)。從廚近20年,先后到北京、杭州、南京學(xué)習(xí)并工作,學(xué)習(xí)多位大廚的廚藝。 |
2 | 韓建強(qiáng) | 男 | 知名徽菜大師,烹飪大師,評委,安徽省烹飪協(xié)會理事!鞍不诊埖辍毙姓倧N。多次榮獲國際、國內(nèi)烹飪比賽大獎(jiǎng),擅長徽菜、淮揚(yáng)菜制作。主編出版過《特色菜烹調(diào)技藝》、《特色豆腐菜》 |
3 | 喬宗武 | 男 | 烹飪技師、食品雕刻師,擅長食品雕刻、花色菜肴、藝術(shù)拼盤制作。中國烹飪協(xié)會會員,國家職業(yè)技能鑒定考評員,北京市先進(jìn)教育工作者,曾擔(dān)任京港大酒店,古井假日酒店行政總廚,在第四屆烹飪大賽中,榮獲雕刻、熱菜金獎(jiǎng),多篇論文發(fā)表于《中國烹飪》、《中國食品報(bào)》、《四川烹飪》等雜志,實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富。 |
4 | 徐永記 | 男 | 高級技師,高級考評員,中國烹飪協(xié)會會員,擅長食雕、冷拼、果盤、熱菜、燒烤制作。先后多次在《安徽烹飪》、《四川烹飪》、《中國烹飪》等雜志發(fā)表作品,并于05年在京參與制作《家庭食療養(yǎng)生菜譜》,主編出版《中華食雕與大型展臺藝術(shù)》、《藝術(shù)冷拼與實(shí)用果盤》。 |
5 | 阮智敏 | 男 | 高級食品雕刻師、高級中式烹調(diào)師、擅長冷菜制作和食品雕刻,曾獲得第三屆江蘇省創(chuàng)新菜烹飪比賽食雕組“特金獎(jiǎng)”,并受到江蘇教育臺現(xiàn)場采訪。2005年參加第十五屆國際食品雕刻大賽,并獲得金獎(jiǎng)。常年從事教學(xué)工作,教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富,F(xiàn)任云南新東方烹飪學(xué)校雕刻班教師。 |
6 | 任天平 | 男 | 高級烹調(diào)師,擅長冷盤雕刻和熱菜,2002年被九龍風(fēng)味食府評為較佳廚師獎(jiǎng)。2002年8月參加。云南省第二屆廚師烹飪大賽個(gè)人組中獲得銀獎(jiǎng),團(tuán)體組中獲得金獎(jiǎng),F(xiàn)任一年制班級冷盤、雕刻教師。 |
7 | 張利蘭 | 男 | 高級中式烹調(diào)師。1998年畢業(yè)于黃山學(xué)院,曾工作于黃山國際大酒店、杭州蕭山國際酒店。2001年被聘于云南新東方烹飪學(xué)校從事教學(xué)管理工作至今,多次被評為先進(jìn)工作者,現(xiàn)任主講教師、班主任,并從事學(xué)校教務(wù)工作,注重教學(xué)質(zhì)量,管理嚴(yán)謹(jǐn),責(zé)任心強(qiáng),凡事視為己任,力求圓滿,強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作精神,對熱菜、冷拼、雕刻有一定的造詣。 |
8 | 涂序鳳 | 男 | 江西省烹飪協(xié)會理事,烹飪大師,中國烹飪協(xié)會會員。1999年受邀江西電視臺“金鑰匙”欄目合拍 TV 菜譜,曾擔(dān)任省內(nèi)多家賓館、酒店行政總廚、技術(shù)指導(dǎo)、顧問,從事烹飪工作40年,累計(jì)獲各類獎(jiǎng)勵(lì)75次,撰寫論文近百篇。28年烹飪教學(xué)中刻苦鉆研,辛勤耕耘,被廣大師生譽(yù)為“烹飪界的百科全書”,精通多種菜系的制作技術(shù) |
9 | 王賢能 | 男 | 高級烹調(diào)技師。畢業(yè)于黑龍江商學(xué)院,1987—1989在延吉市長白大廈任餐飲總監(jiān);1990—1992年在南京軍區(qū)首要招待所任行政總廚;1993年至今在江蘇新東方從事烹飪教育工作。從廚已有20年,具有豐富的理論知識和實(shí)踐知識,創(chuàng)新烹制“紅燒鮑魚”、“延邊狗肉”、“紅燒大王蛇”等菜肴。 |
10 | 吳俊龍 | 男 | 高級烹調(diào)技師。92畢業(yè)于四川烹飪學(xué)院,先后于合肥小雅飯店、圣賢酒家、安港大酒店任廚師長。96年于新東方從事烹飪教育至今,多次帶領(lǐng)學(xué)生參加省內(nèi)外各項(xiàng)烹飪比賽。98曾在江西獲第十三屆廚師節(jié)熱菜金獎(jiǎng)。2002、03年榮獲江蘇省創(chuàng)新菜烹飪技術(shù)大賽金獎(jiǎng)。2005榮獲揚(yáng)州美食節(jié)金獎(jiǎng)。 |
11 | 楊善文 | 男 | 2000年畢業(yè)于黃山學(xué)院烹飪與營養(yǎng)專業(yè)。曾在廣州花園酒店供職;2001年就職于貴陽新東方學(xué)校任骨干教師、班主任;2002-2003在貴陽醫(yī)學(xué)院學(xué)習(xí)拿到《高級心理咨詢師》資格證書,現(xiàn)任學(xué)生科主管。 |
12 | 朱家躍 | 男 | 1993—1994年在安徽省合肥市雪霽山莊擔(dān)任主廚,1994—2000年在杭州望山飯店擔(dān)任主廚,2000年至今在貴陽新東方烹飪學(xué)院擔(dān)任實(shí)踐教師。2002—2003年連續(xù)兩年榮獲貴陽分校先進(jìn)工作者稱號;2003年被市教育局評為貴陽市優(yōu)良教師。 |
13 | 汪幸生 | 男 | 烹飪技師,國家職業(yè)技能鑒定考評員,擅長淮揚(yáng)菜制作、冷拼、展臺設(shè)計(jì)及制作。從廚20多年,基本功扎實(shí),技術(shù)全面,教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富。曾榮獲全國第五界烹飪大賽冷拼金獎(jiǎng),云南省第二界烹飪冷拼、雕刻金獎(jiǎng)等。主編并出版《美味家常菜》、《美味藥膳》、《新東方特色菜譜》三本專著。 |
14 | 歐陽燦陽 | 男 | 烹飪技師,烹飪協(xié)會理事。91年畢業(yè)于長沙商業(yè)技校。先后在湖南湘江賓館、廣州遠(yuǎn)洋賓館、重慶大世界酒店、張家界國際大酒店工作。2002年在湖南麓山廚校、南方廚校任教。05年在長沙山鄉(xiāng)美食節(jié)技術(shù)比賽獲金獎(jiǎng),在江西第六屆技術(shù)比賽獲金獎(jiǎng)。 |
15 | 胡應(yīng)東 | 男 | 高級技師,中國烹飪協(xié)會會員,國家職業(yè)技能鑒定考評員。2002年獲得全國電視烹飪擂臺賽“擂主”稱號,其中兩道菜榮獲“菜”, 榮獲全國第四屆烹飪大賽個(gè)人冷拼、團(tuán)體雕刻項(xiàng)目,2003年榮獲第十三屆中國廚師節(jié)展臺金獎(jiǎng)。1996年獲“南昌市優(yōu)良教師”榮譽(yù)稱號。擅長贛菜、川菜、淮揚(yáng)菜制作。 |
16 | 吳成中 | 男 | 高級烹調(diào)師,食品雕刻師,安徽烹飪協(xié)會會員,擅長速雕和粘花。提出“四刀定乾坤”刀法理論在教學(xué)中反響強(qiáng)烈。參加高級比賽多次獲獎(jiǎng),曾獲“先進(jìn)工作者”、“優(yōu)良班主任”等稱號。 |
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