拉面奇人展絕藝 寓教于樂傳技術

    7月25日，暑期系列活動——“中國廚藝大師講座、表演”首要期在江西新東方烹飪學院隆重舉行，中國拉面奇人、廚藝大師吳斌大師的到來受到全校師生的熱烈歡迎，這次暑期系列活動旨在增加學生的見識、提高學生學習積極性、促使學員能刻苦認真學習和練習廚師技藝。

    吳斌大師的教學表演講座以高蹺蒙面龍須拉面技藝表演為主，現場講解和制作細如發(fā)絲的拉面，著重講解了制作各類拉面選擇面粉的注意事項、制作流程中應該注意的事項和手法，還對拉面的烹制工藝做了詳細分類講解，使學員們對拉面有了全面而直觀的認識。整個表演講座氣氛活躍、期間大師和學員的互動交流和現場指點教學也促使了大家對大師的烹飪技巧有了更深刻的認識，學院涂序鳳大師的陪同講解調節(jié)氣氛，使學員們在大開眼界的同時，對烹飪廚藝技術“臺上一分鐘，臺下十年功”的理解和認同，學員們有決心也有信心將烹飪技藝學好學精。

    “中國廚藝大師講座、表演”暑期系列活動第二期將在8月3日如期舉行，江西新東方烹飪學院將聘請高級烹調師、食品雕刻大師王浩來校講解教學，歡迎熱愛烹飪事業(yè)的學生和家長來校參觀學習！

全校師生熱烈歡迎拉面奇人吳斌大師的到來

吳斌大師表演蒙面高蹺拉面絕藝

吳斌大師制作的可穿針細如發(fā)絲的拉面

江西新東方烹飪學院學員現場體驗吳斌大師細如發(fā)絲的拉面 src="/images/uploadfile/200907/20090725095235873.jpg" border=0>
江西新東方烹飪學院學員現場體驗吳斌大師細如發(fā)絲的拉面

可點燃的拉面

吳斌大師現場指點教導學員現場制作的龍須拉面

高級技術金領專業(yè)0905班的學員和大師合影留念