來源:學(xué)校新聞 編輯:江西新東方烹飪學(xué)院 時(shí)間:06-30 點(diǎn)擊:268
有一種職業(yè),他們大都是夜色里獨(dú)特的舞者,隨著動(dòng)感的節(jié)奏,五顏六色的瓶子在他們手里旋轉(zhuǎn)飛躍,單手、雙手、過肩,眼花繚亂的調(diào)酒動(dòng)作讓人應(yīng)接不暇。他們職業(yè)就是調(diào)酒師。
很多人眼里,調(diào)酒師總給人一種神秘感。但是隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和酒吧文化的普及,調(diào)酒師被越來越多人所熟知。酒吧也被越來越多人所接受,特別是現(xiàn)代都市職場(chǎng)人。因?yàn)榇蟪鞘新殘?chǎng)人生活節(jié)奏比較快,工作壓力比較大,所以人們經(jīng)常在忙完每天工作后找?guī)讉(gè)朋友到酒吧聊天減壓。所以,現(xiàn)在不僅星級(jí)飯店配備有酒吧,私人開設(shè)的酒吧也增長(zhǎng)迅猛。專業(yè)的調(diào)酒師成為各大酒吧、飯店老板眼中的“香餑餑”。但是現(xiàn)在的調(diào)酒師不僅出現(xiàn)在夜場(chǎng)的酒吧里,在電視媒體上也可以經(jīng)常出現(xiàn)酒吧的身影,各種戶外演出活動(dòng)也有調(diào)酒師的精彩表演。
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體系1:基礎(chǔ)調(diào)酒知識(shí)
此階段將掌握酒精、調(diào)酒器具、酒具、酒精的搭配等知識(shí),這是踏入調(diào)酒師的首要步驟。
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全面了解各種系類的酒精才能更好發(fā)揮調(diào)酒師的職能;威士忌系列的制作與風(fēng)味、白蘭地系列酒精的起源與用途;葡萄酒系列的知識(shí)與服務(wù),全能調(diào)酒師的入門。
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