想學(xué)西點(diǎn)需要注意的幾點(diǎn)！

隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，西點(diǎn)走進(jìn)千萬(wàn)人家，蛋糕房、糕點(diǎn)店等也如雨后春筍般出現(xiàn)在大街小巷，相應(yīng)的各種大、中、小型的西點(diǎn)、烘培、蛋糕師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)琳瑯滿目。高薪黃金行業(yè)興起引發(fā)的無(wú)窮誘惑，讓越來(lái)越多的人夢(mèng)想成為西點(diǎn)達(dá)人。

選擇學(xué)西點(diǎn)的很多朋友，在擇校的過程中，首先考慮的問題就是要學(xué)習(xí)多長(zhǎng)時(shí)間，學(xué)費(fèi)是多少。其實(shí)在考慮這個(gè)問題之前，我建議大家應(yīng)該考慮一下這個(gè)問題：“在我選擇的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)里，我可不可以把本領(lǐng)學(xué)會(huì)。”

從教學(xué)內(nèi)容來(lái)看，長(zhǎng)期西點(diǎn)培訓(xùn)的課程與短期截然不同，相比之下，長(zhǎng)期西點(diǎn)培訓(xùn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容更豐富全面。長(zhǎng)期西點(diǎn)培訓(xùn)課程內(nèi)容以各類花邊、蛋糕、芝士、西式點(diǎn)心等各類西點(diǎn)，同時(shí)兼以西點(diǎn)工藝、西點(diǎn)管理等知識(shí)；短期西點(diǎn)培訓(xùn)課程內(nèi)容主要是簡(jiǎn)單的蛋糕糕點(diǎn)、面包、餅干制作，學(xué)習(xí)內(nèi)容面較狹窄，而且時(shí)間緊迫，來(lái)不及專業(yè)地學(xué)習(xí)西點(diǎn)知識(shí)。

從師資力量來(lái)看，長(zhǎng)期西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)生相對(duì)固定，老師也相對(duì)會(huì)更加專業(yè)可靠，根據(jù)調(diào)查得知，長(zhǎng)期西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的西點(diǎn)老師80%為西點(diǎn)行業(yè)名師名人，技術(shù)在行業(yè)內(nèi)負(fù)有盛名，教學(xué)手法新穎，富有責(zé)任感；短期西點(diǎn)培訓(xùn)師資弱小，學(xué)校大多聘請(qǐng)西點(diǎn)坊、西點(diǎn)餐廳人員擔(dān)任兼職老師，甚至有部分短期西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校去其他西點(diǎn)烹飪學(xué)校找技術(shù)稍好的學(xué)生擔(dān)任老師，技術(shù)參差不齊得不到保障，更不用談教學(xué)了。

從硬件設(shè)施看，長(zhǎng)期西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校設(shè)置有專門的烘焙教室、裱花教室，充足的場(chǎng)地能夠保證學(xué)生學(xué)習(xí)與實(shí)踐，特別是西點(diǎn)，對(duì)溫度要求較高，需要空調(diào)房等硬件設(shè)施，這一點(diǎn)是短期西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校無(wú)法比擬的。而短期西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校多數(shù)是學(xué)生來(lái)一批走一批，搶教室搶場(chǎng)地?fù)尳虒W(xué)資源，甚至部分學(xué)校學(xué)生尚未學(xué)到任何基礎(chǔ)技術(shù)就迫不及待趕學(xué)生走迎接下一批學(xué)生。

較關(guān)注的就業(yè)保障來(lái)說，長(zhǎng)期西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校與各大酒店、知名西點(diǎn)餐廳簽訂用人合作協(xié)議，保證了學(xué)生學(xué)到技術(shù)后能順利就業(yè)，就好業(yè)；此外，長(zhǎng)期西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校還設(shè)有創(chuàng)業(yè)中心，為創(chuàng)業(yè)學(xué)生提供創(chuàng)業(yè)建議與指導(dǎo)，從選址到設(shè)備再到技術(shù)指導(dǎo)等一系列過程，讓學(xué)生畢業(yè)也能充分運(yùn)用技術(shù)。短期西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校則學(xué)生學(xué)出來(lái)往往還需要去西點(diǎn)坊邊打工邊繼續(xù)學(xué)技術(shù)，白白浪費(fèi)金錢與青春。