中學(xué)畢業(yè)盲目打工難成事,學(xué)好技術(shù)有的放矢早成才

來源:學(xué)校新聞 編輯:佚名 時(shí)間:08-11 點(diǎn)擊:96

    8月4日上午,人力資源和社會(huì)保障部在國務(wù)院新聞辦舉行新聞發(fā)布會(huì):截止到7月1日,全國已有415萬高校畢業(yè)生落實(shí)去向,就業(yè)簽約率68%,與去年同期基本持平。

    人力資源和社會(huì)保障部就業(yè)促進(jìn)司副司長王亞棟:下半年,七月初大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)率為68%,還有30%的大學(xué)畢業(yè)生需要就業(yè),加上去年以來沒有實(shí)現(xiàn)就業(yè)的大學(xué)生,大概還有300萬的大學(xué)生需要就業(yè)。 由此可知一個(gè)無學(xué)籍無技術(shù)的中學(xué)畢業(yè)生外出打工會(huì)是如何的艱辛,2008年受金融危機(jī)影響,沿海大批加工企業(yè)倒閉,上千萬無技術(shù)專長的農(nóng)民工提前返鄉(xiāng)。

    餐飲業(yè)在市場經(jīng)濟(jì)的滾滾大潮中不斷繁榮壯大,這當(dāng)中廚師功不可沒,他們的待遇和地位也隨之水漲船高,成為藍(lán)領(lǐng)階層中的高收入人群。上世紀(jì)90年代,項(xiàng)級(jí)名廚的月薪動(dòng)輒幾萬元,各種獎(jiǎng)勵(lì)多多,可謂是廚師的“黃金歲月”。

    十年后的今天,人事幾番新,現(xiàn)在總廚們的身價(jià)又是怎樣,是“再創(chuàng)輝煌”,還是“十年河?xùn)|,十年河西”?下面,我們逐一道來。

    廚師的身價(jià):廚師高薪排行第五

    廚師已成為前景較為廣闊的高收入階層。據(jù)統(tǒng)計(jì),中國目前僅有600萬中餐職業(yè)廚師,相對于13億中國人來說,這個(gè)數(shù)量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。中餐廚師又是世界缺口較大的職業(yè)之一。據(jù)權(quán)威部門的數(shù)據(jù)顯示在高收入職業(yè)排行榜上,廚師名列第五位,有的廚師不僅有了自己的汽車、房子,還有的擁有自己的酒店當(dāng)起大老板的。所以,從事烹飪行業(yè)已成為目前廣大有志青年認(rèn)可的前景廣闊的高薪職業(yè)。家有良田萬頃,不如廚技在身。

    還有人說,廚師的工資高過飛行員。的確,很多大廚年薪40萬、50萬以至更多!技術(shù)入股、配房送車、大學(xué)進(jìn)修的也比比皆是。業(yè)內(nèi)人士透露,頂級(jí)大廚年薪30萬已是較普遍的薪資水平。

    為何名廚可以高薪?

    近幾年,原材料不斷漲價(jià),同行之間競爭激烈,有些餐廳干脆用特價(jià)來吸引。酒樓的運(yùn)營成本變大,盈利空間縮小,餐飲企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)經(jīng)營突破已經(jīng)成為關(guān)鍵問題。某酒樓行政總廚透露,現(xiàn)在的工資和盈利掛鉤的,利潤上不去,高薪無從談起,但對于廚藝精湛的廚師,他們往往成為餐廳的頂梁柱,薪水自然很高。

    同時(shí),廚師的收入與酒樓本身的規(guī)模、定位有關(guān)。走高檔路線的酒樓,對于菜品的要求高,對廚師技藝要求也高,廚師的身價(jià)也自然高。

    雙贏格局出高薪

    北京、上海、廣州有沒有高薪名廚呢?行家給我們的答案是“有!”一位星級(jí)酒店的人士告訴記者,現(xiàn)在廣州餐飲的一些高端食府的廚師身價(jià)年薪百萬,而且行情還依然看漲。由于高端食府的客源穩(wěn)定,盈利空間大,旗下廚師人才濟(jì)濟(jì),個(gè)個(gè)身懷絕技。

    對北京、上海、廣州餐飲今后的發(fā)展,一位經(jīng)營者信心十足。經(jīng)濟(jì)發(fā)展,人民生活水平提高,大家對飲食就更講究,對質(zhì)量要求更高,市場更大,競爭更激烈。目前,有很多廚房大佬們都走出廚房,到國外學(xué)習(xí)西餐文化。今天,隨著市場細(xì)分發(fā)展,名廚薪金仍將走高。

    參加廚師培訓(xùn)成為當(dāng)今有志青年的無悔選擇

    “千方百計(jì)上普高,實(shí)在無路上職高”的傳統(tǒng)觀念一直影響著中職學(xué)校的招生,但近幾年這種看法正在發(fā)生改變,一方面高校大學(xué)畢業(yè)生的就業(yè)難越來越凸顯,另一方面職業(yè)院校的學(xué)生從2005年開始連續(xù)四年就業(yè)率高達(dá)95%以上,人們越來越看到職業(yè)教育是有前途的,接受職業(yè)教育同樣有美好的發(fā)展空間。當(dāng)前的金融危機(jī)凸顯出我國技能型人才的結(jié)構(gòu)性短缺,這也為職業(yè)教育的發(fā)展迎來了新的機(jī)遇:“實(shí)際上教育的發(fā)展與經(jīng)濟(jì)聯(lián)系十分的密切,從數(shù)字上看年招生860萬是高了,但我們進(jìn)一步提擴(kuò)招實(shí)際上是教育系統(tǒng)配合國家應(yīng)對金融危機(jī),有很重要的意義在里面!江西新東方烹飪學(xué)院作為一所在江西辦學(xué)20余年的老品牌專業(yè)烹飪培訓(xùn)學(xué)校,合格畢業(yè)學(xué)員的綜合就業(yè)率始終超過98%,一年制及一年制以上專業(yè)的合格畢業(yè)生的就業(yè)率始終較高水平,優(yōu)越的教學(xué)管理模式,雄厚的教學(xué)實(shí)力和先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備促使江西新東方烹飪學(xué)院穩(wěn)定蓬勃發(fā)展,在校學(xué)生已超過1600人,到2009年6月底江西新東方烹飪學(xué)院的一年制及一年制以上專業(yè)合格畢業(yè)學(xué)員就業(yè)形勢一直保持供不應(yīng)求的態(tài)勢,應(yīng)屆畢業(yè)學(xué)員就業(yè)率較高水平,2009年江西新東方烹飪學(xué)院榮獲“江西首批省高技能人才培養(yǎng)示范基地”稱號(hào)。

    “來江西新東方烹飪學(xué)院學(xué)廚師技術(shù),做廚師精英!”

2009年<a江西新東方烹飪學(xué)院新生開學(xué)典禮 src="/images/uploadfile/200908/20090803090241937.jpg" border=0>
2009年春季新生開學(xué)典禮

<a江西新東方烹飪學(xué)院畢業(yè)學(xué)員赴深圳中山就業(yè) src="/images/uploadfile/200908/20090803094042114.jpg" border=0>
江西新東方烹飪學(xué)院畢業(yè)學(xué)員赴深圳中山就業(yè)

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