近年來(lái)中國(guó)餐飲行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)分析

    據(jù)悉,2004年到去年以來(lái),我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速,餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額連續(xù)18年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng),預(yù)計(jì)未來(lái)餐飲業(yè)將保持17%以上速度發(fā)展,餐飲行業(yè)發(fā)展前景看好,可以說(shuō)我國(guó)正迎來(lái)一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期,市場(chǎng)潛力巨大,前景非常廣闊,長(zhǎng)期發(fā)展趨勢(shì)良好。

    2004年,中國(guó)餐飲業(yè)零售額7486.1億元,比2003年凈增長(zhǎng)1330億元,同比增長(zhǎng)21.6%,連續(xù)14年保持兩位數(shù)的高增長(zhǎng),比同期社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)率高出8.3%,占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的13.9%,對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率為21%,拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)2.79%。

    2005年,中國(guó)餐飲業(yè)零售額8886.8億元,比2004年凈增長(zhǎng)1400億元,同比增長(zhǎng)17.7%,連續(xù)15年保持兩位數(shù)的高增長(zhǎng),比同期社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)率高出4.8%,占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的13.2%,對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率為17.4%,拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)2.3%。

    2006年,中國(guó)餐飲業(yè)零售額10345.5億元,首次突破萬(wàn)億元大關(guān), 比2005年凈增長(zhǎng)1458億元,同比增長(zhǎng)16.4%,連續(xù)16年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng),與改革開(kāi)放初期的1978年相比增長(zhǎng)了188倍。

    2007年,中國(guó)餐飲業(yè)零售額12352億元, 比2006年凈增長(zhǎng)2006億元,同比增長(zhǎng)19.4%,連續(xù)17年保持兩位數(shù)的高增長(zhǎng),占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的13.9%,對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率為2.6%,拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)15.7%。

    2008年,中國(guó)餐飲業(yè)零售額15404億元, 比2007年凈增長(zhǎng)3052億元,同比增長(zhǎng)24.7%,連續(xù)14年保持兩位數(shù)的高增長(zhǎng),2008年在海外,中餐不斷攻城掠地,并首入奧運(yùn)食譜,更進(jìn)一步走向國(guó)際化,根據(jù)歷年數(shù)據(jù)分析,預(yù)計(jì)到2010年,中國(guó)餐飲業(yè)零售額將達(dá)到20000億元。餐飲業(yè)已經(jīng)成為拉動(dòng)消費(fèi)、實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)、擴(kuò)大就業(yè)的重要因素之一。

    我國(guó)經(jīng)濟(jì)近年取得的快速發(fā)展,國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值快速提高,是持續(xù)迅速帶動(dòng)國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求增長(zhǎng)的主因。2008年人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）超過(guò)2000美元,居民消費(fèi)能力增強(qiáng),消費(fèi)層次提高,中式正餐高端消費(fèi)額比重將持續(xù)增長(zhǎng)。

    從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,隨著對(duì)外開(kāi)放的擴(kuò)大和經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定快速增長(zhǎng),城鄉(xiāng)居民收入增加,生活水平不斷提高,我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速,近幾年餐飲業(yè)的增長(zhǎng)率都比其它行業(yè)高出10%以上,可以說(shuō)我國(guó)正迎來(lái)一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期,市場(chǎng)潛力巨大,前景非常廣闊。

    江西新東方烹飪學(xué)院是江西省勞動(dòng)和社會(huì)保障廳[（贛）勞社證字10000119號(hào)]批準(zhǔn)的一所正規(guī)專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校；是江西省人民政府備案的國(guó)家大型的專業(yè)烹飪?nèi)瞬哦�點(diǎn)培訓(xùn)基地；是國(guó)家職業(yè)技能鑒定所承認(rèn)的具備高等廚師培訓(xùn)資格的廚師培訓(xùn)學(xué)校；是和全國(guó)數(shù)千家星級(jí)賓館、酒店合作定點(diǎn)委培的廚師學(xué)校；是2009年榮獲省首批“江西省高技能人才培養(yǎng)示范基地”榮譽(yù)稱號(hào)的專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校。

    江西新東方烹飪學(xué)院創(chuàng)辦于1987年，在20多年廚師培訓(xùn)的教學(xué)管理中，認(rèn)真汲取國(guó)內(nèi)外廚師培訓(xùn)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，深化烹飪培訓(xùn)教育模式的改革，使江西新東方烹飪學(xué)院在全國(guó)廚師培訓(xùn)學(xué)校中獨(dú)樹(shù)一幟，形成了自己的廚師培訓(xùn)模式和烹飪教育特色，培養(yǎng)了一批又一批的高技能人才。 

    20多年風(fēng)雨錘煉，開(kāi)創(chuàng)中國(guó)廚師培訓(xùn)新模式；20多年勵(lì)精圖治，鑄就中國(guó)烹飪教育知名品牌；20多年輝煌歷程，打造中國(guó)烹飪教育的航母。新東方烹飪教育本著“團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、開(kāi)拓、奉獻(xiàn)”的企業(yè)精神，為中華大地培養(yǎng)了三十余萬(wàn)名品學(xué)兼優(yōu)的烹飪?nèi)瞬�，為我�?guó)餐飲業(yè)的發(fā)展、為國(guó)家推行“再就業(yè)”工程作出了巨大的貢獻(xiàn)。多次榮獲“示范窗口學(xué)�！薄ⅰ跋冗M(jìn)辦學(xué)單位”、“誠(chéng)信單位”、“文明學(xué)�！钡葮s譽(yù)稱號(hào)。

    江西新東方烹飪學(xué)院位于江西省南昌市，四周環(huán)境優(yōu)美，教學(xué)使用現(xiàn)代化先進(jìn)硬件設(shè)施，擁有寬敞明亮的理論教學(xué)廳、多功能實(shí)習(xí)廳、樣品展示廳、多媒體教室、計(jì)算機(jī)實(shí)習(xí)中心等場(chǎng)所，是熱愛(ài)烹飪事業(yè)的有志人士學(xué)廚師的理想廚師學(xué)校。 

    江西新東方烹飪學(xué)院規(guī)模大，師資力量雄厚，擁有一支學(xué)識(shí)淵博、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)挠筛呒?jí)技師及特級(jí)大師組成的師資隊(duì)伍，在20多年的廚師培訓(xùn)教學(xué)管理中，獨(dú)創(chuàng)出一套標(biāo)準(zhǔn)化、理論聯(lián)系實(shí)際的互動(dòng)式模擬餐廳教學(xué)法、五步教學(xué)法加導(dǎo)師訓(xùn)練，為了適應(yīng)市場(chǎng)需求，掌握餐飲行業(yè)的流行趨勢(shì)，學(xué)院還經(jīng)常聘請(qǐng)具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的大師級(jí)名廚教授酒店流行菜和創(chuàng)新菜，聘請(qǐng)高級(jí)考評(píng)委投入到學(xué)院的教學(xué)管理中。 

    “匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”，江西新東方烹飪學(xué)院與您在餐飲行業(yè)一起走向成功、邁向輝煌，繼續(xù)譜寫頗具傳奇色彩的新東方烹飪教育新篇章。