我去上學啦第2季：鹿晗挑戰(zhàn)“剁椒魚頭”遭大張偉 “砸場”

火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣——剁椒魚頭是一道名菜，以剁辣椒的"咸"和"辣"沁入魚頭，風味獨具一格�！段胰ド蠈W啦第2季》新東方烹飪學院篇，大廚鹿晗、大張偉將與新東方的小伙伴們一起跟隨老師學習這道湘菜香辣細嫩的剁椒魚頭。

聽說課堂上要學習這道香辣誘人的湘菜剁椒魚頭，大同學的反應(yīng)是醬樣紙滴：

剁椒魚頭在課堂上，大同學被老師點名示范調(diào)味，將剁椒醬、青紅杭椒、姜、蔥白、蒜蓉中加入料酒、蠔油、蒸魚豉油、糖、鹽、料粉。

在大同學的隨心調(diào)味下，做出了這道毀滅宇宙的剁椒魚頭~~

課堂示范完畢之后便進入了實習時間，鹿晗與大張偉也進入了挑戰(zhàn)剁椒魚頭的廚師爭霸賽：“廚師界的一股清流”與“廚師界的一股泥石流”相撞將產(chǎn)生怎樣的洪荒之力？一起圍觀吧！

首要步處理魚頭：

第二步準備配料：

大同學被譽為廚房殺手：一瓶剁椒醬一言不合就倒空瓶~~

第三步放入蒸鍋中蒸熟：蒸制的方法讓魚頭的鮮香被盡量保留在肉質(zhì)之內(nèi)，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當中，魚頭糯軟，肥而不膩，咸鮮微辣。入口細嫩晶瑩，帶著一股溫文爾雅的辣味!!

較后一步淋上熱油，鹿式剁椒魚頭被老師夸獎：非常嫩，好吃。大同學一聽不服氣啦，立馬找茬：“哪有肉啊，這里頭？你真是會過日子的人，就這么一丟丟，（還這么）這一大塊肉，就是沒肉！”

大同學自個夸自個剁椒魚頭：“我這肉多！”用的都是真材實料。

想品嘗到鹿大廚親自下廚做得這道肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口的剁椒魚頭嗎？

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