“十一”黃金周餐飲市場火爆高級廚師人才緊缺

    剛剛過去的“十一”黃金周，餐飲市場再次火了一把。根據(jù)中國烹飪協(xié)會近日發(fā)布的數(shù)據(jù)，各地中秋家宴、結婚喜宴生意火爆，河北、遼寧、河南、重慶重點監(jiān)測餐飲企業(yè)營業(yè)額同比分別增長44.3％、26.5％、21.8％和18.2％。上海重點監(jiān)測的144家餐飲企業(yè)，共舉辦婚宴3．6萬桌，同比增長25.5％，實現(xiàn)營業(yè)收入8190萬元。遼寧共有近兩萬對新人舉辦婚禮，拉動婚宴消費3．7億元，創(chuàng)下歷年黃金周之較。
 
    “吃”如今已經(jīng)成為一項巨大的產(chǎn)業(yè)，中國烹飪協(xié)會常務副會長楊柳卻依然存有憂慮。她向記者提供了另一組數(shù)據(jù)：目前餐飲就業(yè)人數(shù)逾2000萬，每年新增就業(yè)崗位200多萬個，但廚師和服務員還是非常緊缺�！拔覀兊娜瞬排囵B(yǎng)還存在漏洞。烹飪的文化、藝術、科學，現(xiàn)在還沒有完全體現(xiàn)出來，國人只看到了吃的興旺發(fā)達，沒有看到它背后的文化�！� 

    江西新東方烹飪學院是江西省勞動和社會保障廳[（贛）勞社證字10000119號]批準的一所正規(guī)專業(yè)廚師培訓學校；是江西省人民政府備案的國家大型的專業(yè)烹飪?nèi)瞬哦�點培訓基地；是國家職業(yè)技能鑒定所承認的具備高等廚師培訓資格的廚師培訓學校；是和全國數(shù)千家星級賓館、酒店合作定點委培的廚師學校；是2009年榮獲省首批“江西省高技能人才培養(yǎng)示范基地”榮譽稱號的專業(yè)廚師培訓學校。

    江西新東方烹飪學院創(chuàng)辦于1987年，在20多年廚師培訓的教學管理中，認真汲取國內(nèi)外廚師培訓的先進經(jīng)驗，深化烹飪培訓教育模式的改革，使江西新東方烹飪學院在全國廚師培訓學校中獨樹一幟，形成了自己的廚師培訓模式和烹飪教育特色，培養(yǎng)了一批又一批的高技能人才。

    江西新東方烹飪學院開設適應市場需求的各類短期培訓班、一年制烹飪?nèi)�能專業(yè)、兩年制技能加學籍（中專）的大廚精英專業(yè)、兩年半制技能加學籍（大專）旅游管理專業(yè)以及兩年制廚師培訓純技能專業(yè)高級技術金領專業(yè)，常年火爆招生。歷年來江西新東方烹飪學院重注畢業(yè)學員的就業(yè)工作，長期以來先后與北京、上海、南京、杭州、溫州、深圳、廣州等全國多個城市知名餐飲企業(yè)及星級酒店建立長期用人協(xié)議，辦學二十一年，新東方不僅形成獨特的龐大就業(yè)網(wǎng)絡，還形成一套適合于廣大學員的就業(yè)體系，為學員創(chuàng)造了良好的就業(yè)環(huán)境，一年制及一年制以上專業(yè)合格畢業(yè)生的就業(yè)率始終較高水平，綜合就業(yè)率保持在98%以上，眾多學員走出國門走向世界。