走出去請進(jìn)來 加強(qiáng)教學(xué)管理交流

    金秋十月，我院涂序鳳大師做客北京新東方烹飪學(xué)校進(jìn)行講學(xué)交流活動，涂序鳳大師的到訪受到北京新東方烹飪學(xué)校師生的熱烈歡迎。

    涂序鳳大師，中國烹飪協(xié)會會員、中國烹飪名師。江西省烹飪協(xié)會常務(wù)理事1999年受邀江西電視臺“金鑰匙”欄目合拍 TV 菜譜，曾擔(dān)任省內(nèi)多家賓館、酒店行政總廚、技術(shù)指導(dǎo)、顧問等職，從事烹調(diào)工作40年，累計(jì)獲各類獎勵75次，撰寫論文近百篇。28年烹飪教學(xué)中刻苦鉆研，辛勤耕耘，被廣大師生譽(yù)為“烹飪界的百科全書”，精通各大菜系的制作技術(shù)。

    江西新東方烹飪學(xué)院自建校以來，認(rèn)真汲取國內(nèi)外廚師培訓(xùn)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，深化烹飪培訓(xùn)教育模式的改革，使江西新東方烹飪學(xué)院在全國廚師培訓(xùn)學(xué)校中獨(dú)樹一幟，形成了與時(shí)俱進(jìn)、引領(lǐng)潮流的廚師培訓(xùn)模式和烹飪教育特色，培養(yǎng)了一批又一批的高技能人才。越來越多的莘莘學(xué)子為了實(shí)現(xiàn)他們的理想而紛紛入學(xué)，為了讓學(xué)生能夠?qū)W到更扎實(shí)、更高超的烹飪技能，學(xué)校始終把學(xué)生的技能培養(yǎng)擺在首位，為此我校聘請廚藝界名師組成了一支以高級技師、高級烹調(diào)師為骨干的教師隊(duì)伍。同時(shí)我校也非常重視與廚藝界大師的交流與合作，不定期邀請廚藝大師到校示范講學(xué)，讓學(xué)員能及時(shí)了解社會需求，提高學(xué)習(xí)積極性和主動性，我們學(xué)校的大師也經(jīng)常走出去和其它兄弟院校進(jìn)行教學(xué)管理交流，從而促進(jìn)教學(xué)管理模式與時(shí)俱進(jìn)，使學(xué)員更具競爭力適應(yīng)市場需求。