直擊"洪城杯"中式面點(diǎn)培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，領(lǐng)略市機(jī)關(guān)女職工風(fēng)采

金秋十月,丹桂飄香。在這美好的日子里，江西新東方烹飪學(xué)院迎來(lái)了第二批參加2016年南昌市“洪城杯”職業(yè)技能大賽中式面點(diǎn)賽前培訓(xùn)的市機(jī)關(guān)單位女職工們。

10月14日，參加培訓(xùn)的學(xué)員早早的來(lái)到江西新東方烹飪學(xué)院，在我院工作人員的指引下進(jìn)入了培訓(xùn)教室。

培訓(xùn)課程正式開始前，江西新東方烹飪學(xué)院學(xué)區(qū)主任董思明向所有參加培訓(xùn)的學(xué)員介紹課程安排和對(duì)主講老師的介紹。今天的中式面點(diǎn)技能培訓(xùn)主講老師依然是朱谷生，他是江西新東方烹飪學(xué)院資深的中式面點(diǎn)大師，獲榮譽(yù)無(wú)數(shù)。

上午八點(diǎn)半，培訓(xùn)正式開始，首先朱大師帶學(xué)員們解析今天學(xué)習(xí)內(nèi)容的教案，強(qiáng)調(diào)包子，餃子和開口笑制作的重要知識(shí)點(diǎn)，并現(xiàn)場(chǎng)演示操作技巧。

參加培訓(xùn)的學(xué)員們，被朱老師的生動(dòng)講解深深的吸引住，大家認(rèn)真記錄筆記，在提問環(huán)節(jié)，大家積極參與。即使是課件休息時(shí)間，有些學(xué)員也不愿錯(cuò)過此機(jī)會(huì)向朱老師詢問中式面點(diǎn)制作相關(guān)問題。

下午的實(shí)訓(xùn)課，更是熱鬧非凡，一堆看似簡(jiǎn)單的面粉在學(xué)員們手中，卻很不聽話，不是被老師說水放少了，就是被“警告”酵母要被揉死了，好不容易將面粉揉成了一團(tuán)光滑的、可以放置讓其安靜發(fā)酵了。但隨之而來(lái)的做肉包卻讓大家好心碎，不是餡包不進(jìn)了，就是口收不住了。經(jīng)過一番苦練，終于能夠包出一個(gè)像模像樣的肉包了，雖然沒有達(dá)到老師的要求，但看著自己親手包成的肉包上蒸籠、出籠，都感到好有成就感。

短短每天的培訓(xùn)，學(xué)員們掌握了較基本的發(fā)面、揉面，以及肉包、餃子、開口笑等基本面點(diǎn)。大家紛紛說回家要再去練練手，這樣就不愁每天的早餐了�！�

2016年南昌市“洪城杯”女職工職業(yè)技能大賽是為了全面展現(xiàn)我市女職工在生產(chǎn)生活中的嶄新形象和昂揚(yáng)向上的精神風(fēng)貌。江西新東方烹飪學(xué)院作為南昌市工會(huì)女職工培訓(xùn)示范學(xué)校，此次提供全方位，高水平的賽前培訓(xùn)服務(wù)，做足準(zhǔn)備工作為學(xué)員參加 2016年南昌市“洪城杯”女職工職業(yè)技能大賽鋪墊出一條奪冠之路。