中西點(diǎn)賽前培訓(xùn)，讓女職工們更加自信從容

2016年江西省女職工職業(yè)技能大賽即將拉開序幕，為了提高各企事業(yè)單位女職工們的參賽熱情和參賽能力，江西省總工會(huì)特地在江西新東方烹飪學(xué)院開展了一場賽前技術(shù)培訓(xùn)。11月15日，天空中飄落著綿綿細(xì)雨，但江西新東方烹飪學(xué)院校園內(nèi)卻異常熱鬧，美麗的校園里迎來了一批奉獻(xiàn)在企事業(yè)單位一線崗位的女職工們，她們今天將在學(xué)院參加為期每天中式面點(diǎn)和西式面點(diǎn)培訓(xùn)，此次培訓(xùn)受到了參賽選手們的一致好評，大家的學(xué)習(xí)熱情異常濃烈。

上午八點(diǎn)半，參加培訓(xùn)的學(xué)員們早早的來到培訓(xùn)教室，等待著課程的開始。在培訓(xùn)正式開始前，江西新東方烹飪學(xué)院學(xué)區(qū)主任董思明向所有參加培訓(xùn)的學(xué)員介紹課程安排和對主講老師的介紹。今天的中式面點(diǎn)技能培訓(xùn)主講老師是朱谷生，他是江西新東方烹飪學(xué)院資深的中式面點(diǎn)大師，獲榮譽(yù)無數(shù)。

培訓(xùn)正式開始，首先朱大師帶學(xué)員們解析今天學(xué)習(xí)內(nèi)容的教案，強(qiáng)調(diào)了今天培訓(xùn)內(nèi)容的重要知識(shí)點(diǎn)，并現(xiàn)場演示操作技巧。實(shí)訓(xùn)課堂上，更是熱鬧非凡，一堆看似簡單的面粉在學(xué)員們手中，卻很不聽話，不是被老師說水放少了，就是被“警告”酵母要被揉死了，好不容易將面粉揉成了一團(tuán)光滑的、可以放置讓其安靜發(fā)酵了。但隨之而來的做肉包卻讓大家好心碎，不是餡包不進(jìn)了，就是口收不住了。經(jīng)過一番苦練，終于能夠包出一個(gè)像模像樣的肉包了，雖然沒有達(dá)到老師的要求，但看著自己親手包成的肉包上蒸籠、出籠，都感到好有成就感。

在歡快愉悅的氛圍中，大家結(jié)束了上午的中式面點(diǎn)培訓(xùn)，有了精彩上午培訓(xùn)，對于下午的西點(diǎn)培訓(xùn)，學(xué)員們更加期待了。

下午的西點(diǎn)培訓(xùn)是由江西新東方烹飪學(xué)院金劍陵大師親自授課，學(xué)員們?nèi)褙炞⒌芈犈嘤?xùn)講師金劍陵老師講述，為了讓學(xué)員們更快的掌握好西點(diǎn)制作的技術(shù)，金老師細(xì)心的講解教案，強(qiáng)調(diào)制作關(guān)鍵點(diǎn)，實(shí)操中耐心指導(dǎo)。學(xué)員們紛紛表示：“雖然我們學(xué)習(xí)只有每天的時(shí)間，但是在老師們的身上學(xué)到了很多技能和知識(shí)，讓我們掌握了基本的面點(diǎn)制作，豐富了我們以后的生活。”

2016年江西省女職工職業(yè)技能大賽是為了全面展現(xiàn)我省女職工在生產(chǎn)生活中的嶄新形象和昂揚(yáng)向上的精神風(fēng)貌。江西新東方烹飪學(xué)院作為江西省總工會(huì)女職工定點(diǎn)培訓(xùn)單位，此次提供全方位，高水平的賽前培訓(xùn)服務(wù)，做足準(zhǔn)備工作，為江西省經(jīng)濟(jì)的發(fā)展培養(yǎng)更多更好的優(yōu)良人才。