熱烈祝賀2016年全國餐飲業(yè)廚政管理師開班典禮隆重舉行

隨著餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲從業(yè)人員隊伍不斷壯大，一批具有高素質(zhì)的廚政管理人員成為當(dāng)下較緊俏的人才，因而廚政管理師崗前資格培訓(xùn)理所當(dāng)然地成為廣大從事餐飲行業(yè)有志青年青睞的選擇。據(jù)此，中國烹飪協(xié)會與江西新東方烹飪學(xué)院再度攜手，于12月6日在鼎升國際大酒店隆重舉辦了2016年全國餐飲業(yè)廚政管理師崗前資格培訓(xùn)開班典禮。中國飯店協(xié)會李劍鋒主任、南昌市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會會長涂立波、中國飯店協(xié)會餐飲專家委員會委員馬紅梅老師、江西新東方烹飪學(xué)院青云譜校區(qū)主任董思明、小藍(lán)校區(qū)主任饒江勇、新東方烹飪大師王梁生等領(lǐng)導(dǎo)出席參加了典禮。

在開班典禮上，董主任代表江西新東方烹飪學(xué)院對到場的各位市烹飪協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)及講師們表示較熱烈的歡迎，同時董主任還分析了我國餐飲業(yè)人才發(fā)展?fàn)顩r，描繪了餐飲業(yè)的美好前景，號召參加培訓(xùn)的全國餐飲業(yè)精英們緊抓此次培訓(xùn)的契機(jī)，提高技能，拓寬視野，為弘揚中國烹飪文化作貢獻(xiàn)。

隨后講師馬紅梅代表本屆培訓(xùn)班所有授課教師發(fā)表了熱情洋溢的講話，她高度稱贊了江西新東方烹飪學(xué)院的教學(xué)水平并代表廚政管理師崗前資格培訓(xùn)班的廣大學(xué)生和授課教師對江西新東方提供的這次高端的餐飲業(yè)培訓(xùn)表示感謝并給予了高度評價，作為本次培訓(xùn)班首要講的授課教師，馬老師還為本期培訓(xùn)提出了幾點建議，希望同學(xué)們認(rèn)真做好相關(guān)筆記，讓自己在短時間內(nèi)有一個很好的提高。

中國飯店協(xié)會李劍鋒主任先生在開班典禮上發(fā)表了重要講話。他強(qiáng)調(diào)了餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展對廚師的迫切需求，簡述了餐飲業(yè)的廣闊前景以及廚師就業(yè)的火紅形勢，高級廚政管理人員已經(jīng)成為當(dāng)今社會的緊缺人才，廚政管理師資格培訓(xùn)越來越受廣大有志青年的青睞。李主任鼓勵同學(xué)們抓住烹飪協(xié)會與江西新東方烹飪學(xué)院提供的這種學(xué)習(xí)機(jī)會，深入學(xué)習(xí)，只有擁有技術(shù)、提升能力，才能有所作為，把國內(nèi)較先進(jìn)的廚政管理理念和較新較快的烹飪知識帶進(jìn)實際工作中，為烹飪事業(yè)的發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。

全國餐飲業(yè)廚政管理師資格培訓(xùn)是為了適應(yīng)我國飯店與餐飲行業(yè)國際化、規(guī)�；�、多元化、連鎖化快速發(fā)展的需要，培養(yǎng)和造就更多的優(yōu)良廚政管理人才而舉行的崗位資格培訓(xùn)。本次培訓(xùn)內(nèi)容主要包括廚政管理師職業(yè)道德及行為規(guī)范、廚房的設(shè)計與運營管理、廚房人本管理、宴會設(shè)計及宴會配餐方法、廚房生產(chǎn)及質(zhì)量控制、食品營養(yǎng)衛(wèi)生與廚房安全管理的現(xiàn)實意義及發(fā)展趨勢、現(xiàn)代餐飲菜點開發(fā)與創(chuàng)新思路，結(jié)合成功案例進(jìn)行交流研討。期間將組織學(xué)生參觀當(dāng)?shù)刂�名餐飲企業(yè)。培訓(xùn)結(jié)束經(jīng)考試合格者，由中國烹飪協(xié)會頒發(fā)全國餐飲業(yè)廚政管理師崗位資格證書。

2016年廚政管理師培訓(xùn)開班典禮圓滿閉幕，為期四天的“全國餐飲業(yè)廚政管理師”培訓(xùn)課程正式開始。