01 階段教學(xué)、循序漸進(jìn)
入學(xué)一個月，他們不僅可以掌握嫻熟的刀工，熟練翻鍋，還可以雕出美麗的牡丹花；
入學(xué)三個月，他們可以開始藝術(shù)雕和整雕，也能獨(dú)立完成一些菜品；
入學(xué)六個月，除了熟練制作菜肴，他們還都修煉了一項絕活；
入學(xué)十個月，加入了菜肴美化課程，各個方面的廚藝得到了進(jìn)一步的升華；
入學(xué)一年，他們開始設(shè)計制作宴席，距離真正的“名廚”越來越近。
學(xué)校擁有優(yōu)良的教學(xué)設(shè)備和專業(yè)的師資設(shè)置，在名師指導(dǎo)下，兩年下來，他們的烹飪技藝和素質(zhì)可謂是爐火純青。
02 名師指導(dǎo)、因材施教
大廚專業(yè)實行小班教學(xué)模式，100%實操訓(xùn)練，實踐課程老師有來自知名酒店的國家烹飪一級烹飪大師，知名酒店廚師長，也有各個菜系的學(xué)科帶頭人。
主要學(xué)習(xí)川菜、湘菜、贛菜等幾大菜系的經(jīng)典名菜、地方特色菜、都市流行菜、創(chuàng)新菜以及中西式流行面點(diǎn)、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盤、各類海鮮、鹵烤、燒臘、干鍋、火鍋等，共學(xué)習(xí)大約480道經(jīng)典菜品和160道特色點(diǎn)心的制作。
03 一份努力、兩份收獲
大專學(xué)籍
高中及其同等學(xué)籍畢業(yè)的學(xué)員，通過國家成考錄取，按規(guī)定修完學(xué)分的合格畢業(yè)學(xué)生，經(jīng)學(xué)校審核通過，免費(fèi)套讀大專并頒發(fā)國定承認(rèn)、教育部門統(tǒng)一電子注冊的大專學(xué)籍證書。
中專學(xué)籍
初中及其同等學(xué)籍畢業(yè)的學(xué)員，完成中職教學(xué)計劃且達(dá)到畢業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生，經(jīng)學(xué)校審核通過，免費(fèi)套讀中專并頒發(fā)國定承認(rèn)、教育部門統(tǒng)一電子注冊的中專學(xué)籍證書。
04 校企合作、定向培養(yǎng)
除了專業(yè)技藝和素養(yǎng)的學(xué)習(xí)，學(xué)校還為他們的未來保駕護(hù)航。學(xué)生來校參觀滿意后報名，入學(xué)即簽訂就業(yè)協(xié)議，本專業(yè)合格畢業(yè)生推薦到星級賓館、酒店、西餐廳等餐飲企業(yè)就業(yè)學(xué)校打造五重就業(yè)保障，四項就業(yè)指導(dǎo)，兩大就業(yè)體系為學(xué)生和用人企業(yè)搭建“雙贏”平臺，為學(xué)生就業(yè)提供有力保障。
大廚專業(yè)的學(xué)生在畢業(yè)之際就可以就業(yè)，開啟人生的無限可能，笑傲四方廚壇。
