熱烈祝賀我院2017中國美食營養(yǎng)師培訓(xùn)隆重開班

      隨著人們對(duì)飲食的嚴(yán)格要求，健康與營養(yǎng)必定是未來的餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，這也勢(shì)必對(duì)餐飲業(yè)從業(yè)人員提出更高的技能要求。在職業(yè)資格證書與學(xué)籍證書并重的趨勢(shì)下，美食營養(yǎng)師資格證書已成為烹飪從業(yè)者的通行證。

      2017年6月21日，由中國飯店協(xié)會(huì)、江西新東方烹飪學(xué)院聯(lián)合主辦的2017年中國美食營養(yǎng)師培訓(xùn)班隆重開班。中國飯店協(xié)會(huì)培訓(xùn)中心主任戚進(jìn)教授、中國飯店協(xié)會(huì)美食營養(yǎng)專家委員會(huì)委員韓黎教授、南昌市餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長涂立波、江西新東方烹飪學(xué)院學(xué)區(qū)負(fù)責(zé)人董思明、學(xué)院教授涂序鳳等領(lǐng)導(dǎo)出席了本次開班典禮。

      在開班典禮上，戚進(jìn)教授向同學(xué)們介紹了現(xiàn)代化餐飲人才培養(yǎng)以及營養(yǎng)學(xué)在烹飪中的應(yīng)用。他說，營養(yǎng)師是運(yùn)用營養(yǎng)學(xué)的知識(shí)和技能，進(jìn)行營養(yǎng)和膳食指導(dǎo)的科學(xué)工作者。營養(yǎng)師的數(shù)量和質(zhì)量反映一個(gè)國家社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的程度和居民生活質(zhì)量的高低。我國正處在膳食與疾病模式發(fā)生轉(zhuǎn)折的時(shí)期，急需建立一支營養(yǎng)師隊(duì)伍，以便科學(xué)有效地指導(dǎo)居民的飲食營養(yǎng)工作。

戚進(jìn)教授

      此外，江西新東方烹飪學(xué)院學(xué)區(qū)負(fù)責(zé)人董思明在發(fā)言中表示，希望所有參加培訓(xùn)的學(xué)生充分利用此次機(jī)會(huì)，在接下來的幾天中，認(rèn)真學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)更多的營養(yǎng)健康知識(shí)，考取美食營養(yǎng)師資格證書，為今后的就業(yè)創(chuàng)造更多的機(jī)會(huì)。

江西新東方烹飪學(xué)院學(xué)區(qū)負(fù)責(zé)人董思明

      開班典禮結(jié)束后，中國飯店協(xié)會(huì)美食營養(yǎng)專家委員會(huì)委員韓黎教授為同學(xué)們講解了美食與營養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)。講解現(xiàn)場(chǎng)，韓黎教授以圖文的形式向同學(xué)們展示美食和營養(yǎng)合理搭配的重要性，她表示，一個(gè)不懂營養(yǎng)搭配的廚師不是一個(gè)好廚師。

韓黎教授

      據(jù)悉，本屆全國餐飲業(yè)美食營養(yǎng)師培訓(xùn)將持續(xù)4天，每天均安排不同的高端培訓(xùn)講師為學(xué)生授課。

      在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，人們的生活也變得匆忙起來。在人們無暇顧及自己飲食是否合理時(shí)，一個(gè)將食材做得美味可口，營養(yǎng)搭配合理的廚師，一個(gè)能夠?yàn)槿藗兘】地?fù)責(zé)的廚師，才是真正的大師。我們堅(jiān)信，通過這次培訓(xùn)，江西新東方烹飪學(xué)院的學(xué)子必將學(xué)到專業(yè)的美食與營養(yǎng)的烹飪技巧，同時(shí)也會(huì)學(xué)到美食營養(yǎng)的管理知識(shí)，在今后的生活中，必然能夠成為真正的大師。