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香辣牛肚面

來(lái)源：    編輯：(江西新東方烹飪學(xué)院)   時(shí)間：09-04   點(diǎn)擊：

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主料

熟牛肚400克
 
調(diào)料
 
紅辣椒75克，料滔、醬油各15克，精鹽、雞精各2克，味精1克，花椒粉0.5克，香蔥絲、
 
濕淀粉各10克，雞湯25克，油60克，香油10克。
 
2做法
1、將熟牛肚、紅辣椒均切成絲。
 
2、鍋內(nèi)放水燒開，下入肚絲略焯撈出。
 
3、鍋內(nèi)放油燒熱，下入辣椒絲略炒，下入肚絲、料酒、醬油、雞湯、
 
精鹽、雞精炒開，加味精、花椒粉、香蔥絲炒勻，用濕淀粉勾芡，
 
淋香油，裝盤即成。

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